Une salade, c’est toujours une bonne idée. Mais ce qui fait toute la différence, c’est la vinaigrette.
Un simple filet d’huile, un peu de créativité… et voilà un assaisonnement qui réveille les saveurs.
Chez Émile Noël, on aime imaginer des vinaigrettes simples, colorées et pleines de caractère. Voici 5 recettes maison à tester dès ce soir.
1. La vinaigrette aux framboises
Un petit goût fruité, une belle couleur et un assaisonnement qui surprend à chaque bouchée.
Mixez quelques framboises avec une cuillère de miel et une pointe de moutarde Émile Noël. Ajoutez un trait de vinaigre de cidre et un filet d’huile d’olive.
Résultat : une sauce onctueuse, acidulée et joyeuse, parfaite sur une salade de chèvre chaud.
2. La vinaigrette croquante aux graines de courge
Ici, on joue la carte du croquant et de la fraîcheur.
Faites griller des graines de courge, écrasez-les grossièrement au mortier avec du basilic frais et un peu d’huile d’olive fruité vert. Ajoutez le jus d’une demi-orange, sel, poivre… et c’est prêt.
Un régal sur une salade de tomates ou de roquette.
3. La vinaigrette épicée au cumin
Parfaite pour donner du caractère à des légumes grillés ou une salade de lentilles tiède.
Faites infuser une pincée de cumin et de paprika dans un peu d’eau chaude. Ajoutez coriandre fraîche, jus de citron, huile d’avocat et un filet d’huile Méditerra.
Une vinaigrette parfumée, qui réchauffe le palais sans être trop piquante.
4. La vinaigrette douce au miel et colza
Une valeur sûre : douce, onctueuse et légèrement sucrée.
Mélangez une cuillère de moutarde au colza et olives Émile Noël avec du miel, un trait de vinaigre de cidre et un filet d’huile de cameline.
Le mélange parfait pour accompagner des crudités ou une salade de poulet grillé.
5. La vinaigrette ensoleillée aux tomates séchées
Celle qui sent bon la Méditerranée et l’été.
Prenez une cuillère de tartinade aux tomates séchées Émile Noël, ajoutez un peu de crème de balsamique, de l’huile d’olive AOP Haute-Provence, sel, poivre et quelques feuilles de basilic.
À verser sur une salade de pâtes ou de légumes grillés : simple et irrésistible.
Ces 5 vinaigrettes se préparent en quelques minutes, avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà dans vos placards.
Elles apportent du goût, de la couleur et surtout le plaisir de cuisiner maison, avec les huiles bio Émile Noël comme fil conducteur.
Parce qu’au fond, une salade réussie, c’est avant tout une histoire d’assaisonnement.
